Период самоизоляции стал для меня временем кулинарных открытий. Я старалась соблюдать все меры предосторожности и проводила много времени дома. Это позволило мне чаще готовить и, как вы могли заметить, делиться новыми рецептами на сайте.
Интересно, что изначально, когда я создавала этот ресурс о похудении, я принципиально избегала публикации рецептов. Моей целью было не создавать лишних соблазнов и триггеров для переедания ни для себя, ни для читателей.
Однако жизнь в замкнутом пространстве внесла свои коррективы. Приготовление пищи превратилось в один из видов досуга. Я достала свою мультиварку и фотоаппарат, и так появились первые кулинарные записи. Все они собраны под тегом #рецепты_худею100, и их коллекция постепенно растет.
В этом разделе уже был один рецепт хлеба — бородинского, который я готовила из готовой смеси. Обычно я пеку по одному проверенному рецепту, но тогда решила поэкспериментировать. Купила две разные смеси, и вот настал черед второй.
Сегодня я хочу поделиться впечатлениями о том, как у меня получился немецкий многозерновой хлеб из готовой смеси.
Я использовала смесь от производителя, который предлагает хлеба, вдохновленные кухнями разных стран: швейцарский, венгерский, кубанский. Это очень интересная и вдохновляющая концепция.
В упаковке находится сама сухая смесь и пакетик с дрожжами. Подробная инструкция по приготовлению напечатана прямо на пачке.
Если у вас есть хлебопечка, процесс максимально упрощается — она сама замешивает тесто, контролирует его подъем и выпекает.
Но отличный результат можно получить и в мультиварке, и в обычной духовке. Для этих способов в инструкции также есть пошаговый алгоритм. Все делается очень просто и достаточно быстро.
Почему стоит попробовать выпекать хлеб из готовой смеси?
- Идеально для новичков: Готовые смеси — прекрасный способ начать печь хлеб дома без страха неудачи. Вы следуете проверенному рецепту, и результат почти гарантированно будет отличным.
- Источник разнообразия: Такие смеси позволяют легко приготовить хлеб, для которого нужны специфические ингредиенты. Где бы я, например, нашла правильный набор семян для немецкого хлеба или редкие виды муки, особенно в текущих условиях?
- Простота подсчета калорий: Для тех, кто следит за питанием (как я), это ключевое преимущество. Чтобы узнать калорийность готовой буханки, нужно просто взвесить ее и разделить общую калорийность всей смеси из пачки на этот вес. Быстро и точно!
Итоговый результат и впечатления
Хлеб получился действительно вкусным и с интересным, оригинальным вкусом. Семена придают ему приятную хрусткость и пикантность.
Даже в мультиварке он прекрасно пропекся. Самый вкусный он, конечно, свежий и теплый, прямо из печи. Единственный нюанс — возможно, стоит немного сократить время выпечки. Моя буханка получилась не такой высокой и плотной, как по моему обычному рецепту, поэтому корочка вышла чуть суховатой. Но это дело вкуса и легко корректируется.
Я определенно рекомендую попробовать этот немецкий хлеб!
Что насчет стоимости? Если пересчитать цену смеси на вес готовой буханки, то домашний хлеб обойдется примерно как магазинный или чуть дороже. Вы тратите свое время, но если оно у вас есть, то аромат и вкус свежеиспеченного хлеба «только что из печи» с лихвой окупают эти затраты.
Надеюсь, никто не станет им злоупотреблять, ведь кусочек душистого, теплого хлеба еще никому не вредил — он поднимает настроение и делает домашние будни чуть ярче и уютнее.
