Некоторые привычные комбинации продуктов могут не только снижать питательную ценность пищи, но и причинять вред здоровью. Рассмотрим пять популярных сочетаний, от которых диетологи рекомендуют отказаться.
1. Котлеты и растительное масло для жарки
Жарка котлет на любом растительном масле (оливковом, подсолнечном) приводит к двум негативным последствиям. Во-первых, под воздействием высоких температур масло теряет полезные свойства, а во-вторых — в нём образуются канцерогенные вещества. Гораздо полезнее готовить котлеты на пару или запекать в духовке — это сохранит их сочность без вреда для здоровья.
2. Пиво и солёный арахис
Эта классическая закуска к пиву лишает арахис всей его пользы. Алкоголь блокирует усвоение витаминов и минералов, содержащихся в орехах, превращая их в трудно перевариваемую и бесполезную массу. Кроме того, такое сочетание даёт двойную нагрузку калориями — от самого пива и от арахиса, что способствует набору веса.
3. Кофе и цельнозерновой хлеб
Кофеин, содержащийся в кофе, препятствует усвоению полезных веществ из хлеба, особенно если он цельнозерновой или с отрубями. В результате вы получаете лишь чувство сытости, но лишаетесь витаминов группы B, железа и других ценных элементов. Если хотите получить максимум пользы от полезного хлеба, употребляйте его отдельно от кофе.
4. Алкоголь и диетическая кола
Это сочетание популярно среди тех, кто следит за калориями, но оно может быть опасным. Диетическая кола, не содержащая сахара, очень быстро всасывается в кишечнике и «увлекает» за собой алкоголь. Это приводит к резкому скачку концентрации алкоголя в крови и быстрому опьянению, что увеличивает нагрузку на организм и может привести к неприятным последствиям.
5. Молочные продукты и киви
Фермент актинидин, содержащийся в киви, расщепляет молочные белки, что может вызвать неприятные симптомы: горечь во рту, вздутие живота и расстройство пищеварения. Хотя некоторые люди не замечают негативных эффектов, лучше не рисковать и употреблять киви отдельно от йогуртов, творога и других молочных продуктов.
Соблюдение этих простых рекомендаций поможет улучшить пищеварение и получить больше пользы от привычных продуктов. Будьте здоровы!
P.S. В издательстве АСТ вышла моя книга "Здоровье и красивая фигура после 50 лет". Заказать её можно здесь.
Кому интересна тема самосовершенствования в любом возрасте — подписывайтесь на мой канал.
