Изначально я планировала продолжить рубрику #каксчитатькалории_худею100 и подготовить для вас подборку полезных ужинов с точным расчетом калорийности. Однако, просматривая фотографии своих последних вечерних приемов пищи и анализируя принципы, по которым я их формирую, я поняла, что сегодня это невозможно. Вместо идеализированной подборки «7 ужинов для похудения на правильном питании с КБЖУ» я решила показать вам свои реальные, привычные ужины. Мы вместе проанализируем, что в них не так с точки зрения диетологии, и постараемся найти в моем архиве фотографий варианты, которые хотя бы отчасти подойдут для тех, кто серьезно настроен на снижение веса.
Кстати, хэштег, который я упомянула в первом абзаце, ведет на очень полезную подборку материалов на моем сайте. Там собраны все посты с разбором приемов пищи и расчетом калорий. Эти материалы могут стать отличной основой для того, чтобы начать примерно понимать, сколько калорий вы потребляете, и научиться регулировать этот объем.
Каким я представляю себе идеальный ужин?
Бывают дни, когда к вечеру я совершенно не чувствую голода. И в такие моменты я искренне не понимаю, зачем мне нужно есть просто потому, что наступило определенное время.
Но если голод все же есть, я хочу, чтобы ужин был одновременно вкусным и легким. Признаюсь, ужин из одного творога — это для меня слишком аскетично и невкусно. А вот, например, порция курицы или нежирного мяса с большим свежим салатом — это то, что может меня полностью удовлетворить, не перегружая желудок перед сном.
А что я ем на ужин в реальности?
К сожалению, идеальные представления и суровая реальность часто расходятся. Когда день не задался, когда накапливается усталость или просто нет настроения, ужин превращается для меня в награду за пережитые трудности. Я давно заметила эту психологическую связку, и, честно говоря, она меня сильно раздражает.
Мысль о том, что вечером меня не ждет что-то вкусненькое, лишает меня веры во все хорошее. Звучит, конечно, драматично и не очень здорово. Но именно так часто проявляется пищевая зависимость. Приятно познакомиться.
Еда — это самый быстрый, доступный, относительно безопасный и недорогой способ получить порцию положительных эмоций. С этим сложно поспорить. Именно поэтому пищевая зависимость так распространена и часто не воспринимается как серьезная вредная привычка (если, конечно, не выставлять свои проблемы напоказ, как это делаю я). Когда что-то идет не по плану, организм человека с такой зависимостью требует немедленно «поднять» уровень счастья с помощью еды.
В моей практике бывали ужины калорийностью в 1000 ккал. Притом что я их скрупулезно подсчитывала! И это при общей дневной норме в 1800 ккал. Получается, что на остальные три приема пищи оставалось всего 800 ккал, а львиная доля уходила на вечернюю трапезу. Думаю, без подсчетов цифры могли быть и больше.
Мой ужин в периоды эмоционального спада — это всегда что-то очень вкусное, жирное, с ярким вкусом, часто соленое или пряное. Примечательно, что днем такая еда меня абсолютно не привлекает. Предложите мне на завтрак жареную картошку, я скептически откажусь. А вечером та же картошка вызовет восторг и желание съесть двойную порцию.
Либо у меня получается выстроить все приемы пищи, кроме ужина, либо проблема в неправильном распределении физической и эмоциональной нагрузки в течение дня, которая к вечеру выливается в пищевой срыв.
Хорошо хоть, что я отучила себя от поздних ужинов. Когда-то, живя на Дальнем Востоке с большой разницей во времени с Москвой, я часто работала до 11 вечера и ужинала почти в полночь, ложась спать через пару часов. Сейчас я могу поужинать в 6 или 7 часов. Летом после этого у меня еще находятся силы на работу в огороде, которую я бы назвала настоящей «пахотой». Это, конечно, помогает сжечь часть съеденного, но не решает корень проблемы.
Каким должен быть правильный ужин при похудении?
Поправьте меня, если я ошибаюсь, но в сообществе приверженцев правильного питания (#пп) считается, что идеальный ужин — это сочетание овощей и белка. Например, творог с зеленью или запеченная рыба с легким салатом.
Мне определенно нужно налаживать свои вечерние приемы пищи. У меня есть стойкое ощущение, что лишние килограммы я набирала именно на них (плюс бесконтрольные перекусы конфетами). Основной перебор по калориям всегда происходил в вечернее время.
К счастью, летом организовать полезный и при этом красивый ужин гораздо проще благодаря обилию свежих овощей, зелени и ягод.
И обратите внимание: этот пост — именно то место, где я жду вашей конструктивной критики, мнений, советов и замечаний. Не говорите, что я никогда ни к кому не прислушиваюсь. Просто для всего есть свое время и место. Обсудить и «поругать» мои ужины можно именно здесь, в этой статье. Это не пост о диетологических фактах, не отчет о работе с врачом и не анонс скидок. Это честный разбор моих ошибок, и я открыта для ваших комментариев.
