Современные продуктовые полки предлагают огромный выбор, но далеко не всё, что выглядит натурально, таковым является. Некоторые товары подделать технически сложно, другие же становятся лёгкой добычей для недобросовестных производителей. Покупатель часто даже не подозревает, что приобретает фальсификат, ведь состав искусно маскируется. В этой статье мы подробно разберём, на какие популярные продукты стоит обращать особое внимание и как отличить оригинал от подделки.
Мед: сладкий обман
Настоящий натуральный мёд сегодня — большая редкость. Вместо него на полках супермаркетов часто представлены смеси на основе сахарных сиропов, фруктозы, патоки или крахмала. Производители идут на различные уловки: например, старый засахарившийся мёд разогревают, чтобы придать ему жидкую консистенцию, но высокие температуры полностью уничтожают его полезные свойства. Иногда пчёл кормят сахаром, и в результате получается «пустой» продукт, лишённый витаминов и ферментов. Особую опасность представляют собой импортные подделки, например, так называемые «шоколадный» или «вишнёвый» мёд из Китая, которые на деле являются смесями ароматизаторов, красителей и дешёвых сиропов. Будьте бдительны: таких сортов, как мёд из шиповника, мака, ромашки или черники, в природе не существует — это всегда маркетинговый ход.
Сыр: дорогая фальсификация
Как это ни парадоксально, но чаще всего подделывают именно дорогие и популярные сорта сыра. Например, чтобы снизить себестоимость пармезана, в него добавляют пальмовое масло, что не только ухудшает вкус, но и снижает питательную ценность продукта. Для увеличения объёма и веса в сырную массу могут подмешивать целлюлозу. Чтобы выбрать качественный пармезан, обратите внимание на его структуру: у настоящего сыра должны быть небольшие дырочки, а на изломе часто видны маленькие белёсые кристаллы — это признак правильного созревания.
Оливковое масло: жидкое золото или подделка?
Оливковое масло — один из лидеров по количеству фальсификаций на рынке. Недобросовестные производители с лёгкостью смешивают его с более дешёвыми растительными маслами — подсолнечным, кукурузным или рапсовым, а для придания характерного аромата используют отдушки. Проверить качество оливкового масла в домашних условиях можно простым способом: поставьте бутылку в холодильник. Настоящее масло первого холодного отжима (Extra Virgin) загустеет и может дать лёгкий осадок, в то время как разбавленный продукт останется прозрачным и жидким.
Осведомлённость — ваша лучшая защита. Чтобы узнавать больше о качестве продуктов, методах проверки и здоровом питании, подписывайтесь на наш канал. Будьте внимательны к тому, что покупаете, и берегите своё здоровье!
.jpg)
