Следование принципам правильного питания часто ассоциируется со значительными тратами, ведь качественные продукты имеют высокую цену. Однако здоровый рацион не обязательно должен опустошать кошелёк. Существует множество доступных альтернатив, которые не уступают по питательной ценности своим дорогим «собратьям». Давайте рассмотрим, чем можно заменить популярные, но затратные продукты, сохранив все преимущества для организма.
Сельдь и скумбрия вместо лосося
Лосось ценится за высокое содержание омега-3 жирных кислот, которые замедляют старение и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Однако его стоимость постоянно растёт. Отличной и более доступной заменой станут сельдь и скумбрия. Эти виды рыбы также богаты омега-3 и другими ценными микроэлементами. Для максимальной пользы диетологи рекомендуют выбирать сельдь из бочки, так как при таком способе хранения сохраняется больше питательных веществ, чем в вакуумной упаковке.
Субпродукты и птица вместо говядины
Мясо — важный источник белка для строительства клеток и витаминов группы B. Хотя говядина считается очень полезной, её цена может быть высокой. Не менее ценными источниками белка и витаминов являются мясо птицы (курица, индейка) и субпродукты (печень, сердце, язык). Они не только экономичны, но и часто готовятся быстрее, что помогает сэкономить и время.
Подсолнечное и другие масла вместо оливкового
Оливковое масло, несомненно, полезно, но его польза иногда преувеличивается, а стоимость остаётся значительной. С точки зрения питательной ценности, многие специалисты ставят на первое место кукурузное и льняное масло. При этом обычное, нерафинированное подсолнечное масло по составу жирных кислот и витаминов вполне сопоставимо с оливковым, являясь при этом гораздо более бюджетным вариантом для заправки салатов и готовки.
Квашеная капуста и смородина вместо лимонов
В сезон простуд многие стремятся укрепить иммунитет с помощью витамина C, который в изобилии содержится в лимонах и болгарском перце. Однако есть и более доступные источники этого витамина. Квашеная капуста в процессе ферментации сохраняет практически весь витамин C. Кроме того, она богата калием и содержит полезные пробиотики, улучшающие микрофлору кишечника.
Ещё один прекрасный источник витамина C — чёрная смородина. Её можно заготовить летом, заморозив ягоды, и использовать всю зиму, так как при заморозке полезные свойства сохраняются.
Сухофрукты вместо шоколада
Шоколад, безусловно, дарит удовольствие и способствует выработке «гормона счастья» серотонина. Однако аналогичным эффектом обладают и сухофрукты, которые к тому же насыщают организм клетчаткой, минералами и витаминами. Например, изюм богат калием, полезным для сердца, курага содержит железо и фосфор, а чернослив помогает повысить уровень гемоглобина.
Важно помнить, что сухофрукты калорийны (около 280 ккал на 100 г), но они всё равно являются более диетическим выбором по сравнению с шоколадом, энергетическая ценность которого может достигать 550 ккал на 100 г.
Цикорий или чай вместо кофе
Кофе — популярный стимулятор, помогающий взбодриться. Однако его регулярное употребление в больших количествах может негативно влиять на нервную и сердечно-сосудистую системы. К тому же, это недешёвая привычка. Прекрасной альтернативой может стать цикорий. Он продаётся в удобной форме растворимого порошка, обладает мягким тонизирующим эффектом, богат полезными веществами и благотворно влияет на пищеварение, сердце и сосуды. Цикорий значительно дешевле кофе.
Если ваша цель — просто получить заряд бодрости, с этой задачей отлично справится и крепкий чай, который также содержит кофеин (теин), но действует мягче.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше полезной информации о здоровом и экономичном питании.
