Система питания "Кето" — делает акцент на продуктах с большим содержанием жира. Белков и углеводов в рационе питания куда меньше. Это означает, что в рационе должны быть блюда из авокадо, рыбы и морепродуктов, яиц, орехов и молочных продуктов с высоким содержанием жира.
Кетогенная диета — это способ употребления в пищу жиров (около 80%), белка (около 15%) и углеводов (около 5%). Когда человек питается таким образом, он превращает еду в состояние кетоза, а это значит, что вместо сжигания энергии происходит сжигание жира, — говорит один из приверженцев этой системы питания, диетолог из Торонто Эби Лангер.
Как работает кетогенная диета?
Как утверждают диетологи, все дело в низком потреблении углеводов. Они являются основным источником энергии организма, а в случае, когда их уровень в организме падает, начинается активная переработка жиров. Он разделяется на кетоны, которые являются побочным продуктом жирового обмена. После наше тело использует кетоны, как топливо для работы.
В чем польза?
Если ты можешь прожить без сахара, мучного, картофеля, то кетогенная диета для тебя. Низкоуглеводный образ жизни благоприятно на потерю веса и снижает риск сердечных заболеваний и сахарного диабета.
Также считается, что кетогенная диета является профилактикой заболевания рака — это связно с тем, что раковые клетки нуждаются в поступлении углеводов. Она актуально для пациентов с неврологическими расстройствам ( от постоянных головных болей и до более серьезных состояний, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера).
В чем вред?
Несмотря на то, что кетогенная диета выглядит очень полезной и эффективной, она ограничена. Кроме того, довольно сложно не употреблять углеводы (как можно прожить без картошки?), а употребление продуктов с большим содержанием жира не очень полезны для печени. Тем не менее, диета невероятно ограничена. Может быть очень сложно поддерживать ее в течение длительного времени.
Кроме того, диетологи утверждают, что ограничение углеводов в рационе человека негатива сказывается на его физических и умственных способностях.
Что можно есть?
Возникает логичный вопрос: какие же продукты входят в список разрешенных на кетогенной системе питания? Должны сказать, он не очень обширный. И выглядит следующим образом:
- говядина; телятина,
- мясо домашней птицы;
- свинина;
- сельдь, лосось, семга, скумбрия;
- все морепродукты;
- яйца (куриные и перепелиные);
- орехи;
- обезжиренное молоко;
- кисломолочные продукты без добавления красителей, подсластителей и ароматизаторов;
- ограниченное количество овощей с низким содержанием крахмала, листовой салат и несладкие фрукты (кислые сорта яблок, апельсины, грейпфруты).