Как приготовить кекс в микроволновке: рецепты быстрой и вкусной выпечки

Современные хозяйки все время заняты, поэтому актуальным остается вопрос приготовления вкусных блюд на скорую руку. Нет времени испечь пирог или кекс? На выручку придет микроволновая печь. В ней можно сделать вкуснейшую выпечку за считанные минуты. Разберемся, как приготовить кекс в микроволновке.

Кондитерские секреты:

• Хорошенечко взбивайте яично-сахарную массу. Если сахарные кристаллики останутся, они подгорят в СВЧ-печи.
• Основа для кекса, запекаемого в микроволновке, должна быть жидкой консистенции, иначе выпечка будет жесткой.
• Кекс, приготовленный в микроволновой печи, не будет румяным. А чтобы придать выпечке привлекательный внешний вид, добавьте в основу порошок какао, цитрусовую цедру либо сок ягодный или залейте готовый десерт глазурью.
• Емкость тестом следует заполнять на 2/3, так как выпечка сильно в процессе термической обработки поднимется.
• Чтобы кекс не был сухим, добавьте ягодки или фрукты, шоколад или другие наполнители.
• После приготовления не спешите открывать дверцу микроволновой печи, иначе кекс может осесть. Оставьте его на 10-12 минут в микроволновке.

Внимание! У каждой модели микроволновых печей разная мощность. Лучше выставьте минимальное время, а затем добавьте еще полминутки, чем вы пересушите кекс и ему уже ничто не поможет.

Нежный кекс на скорую руку

Итак, испечем быстрый кекс в микроволновке с нежнейшим вкусом. Весь кулинарный процесс прост и доступен даже для начинающих поваров. А в итоге вы получите невероятно вкусную выпечку.

Состав:

• 50 г муки;
• 50 г сахара-песка;
• 50 г масла размягченного сливочного;
• яйца – 2 шт.;
• 2 ст. л. коровьего молока;
• разрыхлитель — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Растопим масло в СВЧ-печи.
2. Добавим в емкость с маслом яйца, сахарный песок, просеянную муку и разрыхлитель.
3. Вымешиваем основу для кекса. Она должна быть кремообразной однородной структуры.
4. Берем формы для кексов и наполняем их тестом на 2/3 части. Вы можете испечь и один большой кекс, если есть подходящая форма.
5. Накроем формочки пленкой пищевой.
6. Выпекаем кексы на протяжении 1-1,5 минут. Рекомендуемая мощность микроволновой печи – 600 Вт.
7. Поливаем кексы любимым кремом, джемом или вареньем. Готово!

Молочная выпечка с клубничными нотками

Хотите испечь кекс в микроволновке за 5 минут? Тогда этот рецепт как раз для вас! Нежнейшее молочное тесто в сочетании с клубничной начинкой дает поистине потрясающий вкус.

Состав:

• 30 г масла размягченного сливочного;
• 2 ст. л. сахара-песка;
• яйцо;
• 2 ст. л. молока;
• 2 ст. л. муки;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• корица;
• 70 г клубничных ягод;
• ваниль.

Приготовление:

1. В мисочку выложим масло и поместим его в СВЧ-печь буквально на 10 секунд. За этого время оно должно растопиться.
2. Остудим слегка растопленное масло и введем сахарный песок.
3. Теперь добавим яйцо и молоко. Размешаем полученную массу до однородной структуры.
4. Вводим корицу и ваниль, хорошенечко размешаем.
5. В отдельную миску просеем муку, добавим разрыхлитель, размешаем.
6. Добавляем мучную смесь в основу и вымешиваем хорошенечко.
7. Клубничные ягодки промываем, убираем хвостики. Нарезаем их небольшими кусочками. Можно использовать замороженную клубнику или любые другие ягоды на свой вкус.
8. Добавим клубнику в основу для теста, размешаем.
9. Выкладываем тесто в стеклянную круглую посуду, можно в салатницу, и помещаем заготовку в микроволновку.
10. Выпекаем кекс, выставив максимальную мощность, на протяжении 4-5 минут.
11. Готовую выпечку можно посыпать шоколадной стружкой.

Совет! Если вы любите влажную начинку, выпекайте кекс в течение 2-2,5 минут. Тогда выпечка снаружи хорошенечко пропечется, а внутри она будет полужидкой консистенции.

Оригинальный кекс

Обязательно попробуйте испечь кекс в чашке в микроволновке. Такая выпечка понравится особенно деткам из-за оригинального способа подачи. Дополним кекс кокосовыми и лимонными нотками.

Состав:

• 4 ст. л. муки;
• 2,5 ст. л. сахара-песка;
• 4 ст. л. молока;
• яйцо;
• 1 ст. л. стружки кокосовой;
• 1 ст. л. цедры лимонной;
• 2 ч. л. сгущенки;
• разрыхлитель — ¼ ч. л.;
• ¼ ч. л. ванили.

Совет! Для приготовления кекса в СВЧ-печи нужна специальная кружка, можно взять стеклянную. Не используйте железную, пластиковую и алюминиевую посуду.

Приготовление:

1. Муку просеиваем и добавляем в нее разрыхлитель, ваниль и сахарный песок, размешиваем.
2. Промоем лимон, с помощью обычной терки снимем с него кожуру, одновременно измельчив ее.
3. Добавляем в мучную смесь лимонную цедру, яйцо и молоко.
4. Хорошенечко вымешиваем основу для кекса.
5. Берем кружки и выкладываем послойно заготовку кекса: немного теста, затем сгущенку и так далее в этом же порядке.
6. Выпекаем кекс в микроволновке на протяжении 4-5 минут. Посыпаем его стружкой кокосовой.

Шоколадный кекс в микроволновке

Попробуйте испечь кекс по этому рецепту. Выпечка с шоколадными нотками и ароматна, и вкусна.