Диетолог Светлана Фус в интервью изданию «Сегодня» развенчивает популярные мифы и раскрывает реальные свойства одного из главных праздничных продуктов — яиц. Этот продукт животного происхождения, традиционно появляющийся на столах в весенние дни, обладает рядом важных для здоровья характеристик.
Яйца и холестерин: разоблачение мифа
Вопреки устоявшемуся мнению, потребление яиц не приводит к повышению уровня вредного холестерина в крови. Эксперт объясняет, что холестерин, поступающий с пищей, не откладывается в сосудах. Опасность представляет только эндогенный холестерин, который вырабатывается нашей собственной печенью. Более того, яйца, благодаря содержащемуся в них лецитину, способствуют снижению уровня именно «плохого» холестерина.
Ценный источник здоровья
Диетолог подчеркивает, что яйца — это один из самых полезных натуральных продуктов. Их регулярное и умеренное потребление оказывает комплексное положительное воздействие на организм: укрепляет иммунную систему, помогает противостоять инфекциям и стрессам, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Особую пользу яйца приносят беременным женщинам, способствуя здоровому развитию плода.
Меры предосторожности и рекомендации
Несмотря на всю пользу, с яйцами связаны и определенные риски, о которых важно помнить.
Во-первых, яйца — распространенный аллерген. Аллергическая реакция может возникать как на белок, так и на желток, или на оба компонента сразу. Людям, склонным к аллергии, необходимо внимательно изучать состав продуктов, так как яйца могут содержаться в них в «скрытом» виде (например, в выпечке, соусах, майонезе).
Во-вторых, критически важно следить за качеством и свежестью продукта. Употребление сырых яиц несет риск заражения сальмонеллезом — опасной бактериальной инфекцией. Поэтому яйца всегда следует подвергать полноценной термической обработке.
Даже в праздничные дни, например, за пасхальным столом, диетолог рекомендует придерживаться умеренности и ограничиваться 1-2 яйцами в день.
Пользуйтесь этими советами, чтобы ваш праздник был не только вкусным, но и полезным! Также обратите внимание на другие важные даты в церковном календаре апреля.
Фото: pixabay.com
