Покупные чипсы давно приравнивают к одному из сильнейших пищевых «наркотиков». Поэтому многие диетологи рекомендуют их избегать. Но если ваши друзья привыкли проводить вечер пятницы под хрустящие снеки, то не стоит отказываться от веселья. Попробуйте самостоятельно сделать чипсы из разных овощей, а к ним и три полезных соуса.
Соус первый – укротитель жира
Этот соус готовится из свеклы и орехов. Сварите 4 крупных корнеплода (можно запечь в духовке) и измельчите при помощи блендера или мелкой терки. Добавьте 250 граммов сметаны с невысокой жирностью и полчашки покрошенных грецких орешков. Перемешайте ингредиенты, выложите в соусницу и сверху украсьте листиками мяты.
Этот соус назвали укротителем жира, потому что свекла содержит много противовоспалительных веществ. А грецкие орехи укрепляют сосуды и препятствуют образованию склеротических бляшек, которые появляются из-за потребления жирной пищи. Кальций из молочных продуктов способствует снижению уровня жира в крови.
Соус второй – борец с холестерином
Для этого соуса нужны рикотта и артишоки. Сделайте дома 60 граммов майонеза без жира (если не умеете, купите в магазине правильного питания). Добавьте к нему 110 граммов натурального йогурта с невысокой жирностью, 50 граммов рикотты и 60 граммов порубленной зелени. Артишоки (1 банка) порежьте мелко и смешайте с другими составляющими соуса. Выложите массу в посуду для духовой печи и запекайте 20 минут при 180 градусах. Соус можно кушать горячим и холодным.
Этот соус помогает нормализировать холестерин в крови, потому что содержит йогурт с живыми бактериями. Артишоки являются источником цианина, который тоже препятствует активной выработке холестерина.
Соус третий – усмиритель соли
Для этого соуса понадобится авокадо и манго. Два спелых авокадо (они должны быть мягкими), 100 граммов греческого йогурта и сок половины лимона смешайте в блендере. Вылейте смесь в соусницу и украсьте кубиками манго (хватит и одного плода), измельченной петрушкой и грецкими орешками. Можно также посыпать молотым перцем чили.
Чипсы могут повышать артериальное давление, потому что содержат много соли. Этот соус нейтрализует такое действие, поскольку авокадо, йогурт и орехи дают организм порцию калия, который способствует восстановлению солевого баланса.
Крысы и чипсы
Производители пищевых продуктов заменяют жиры жирозаменителями, чтобы уменьшить калорийность и повысить продаваемость. Такой же фокус делают и с чипсами. На упаковках такого продукта можно увидеть пометки «обезжиренные» или «0 жира».
На предмет пользы такой замены был проведен эксперимент. Крысам вместе с высококалорийным кормом давали обычные чипсы и обезжиренные. В результате грызуны начали есть больше пищи и набирать вес. Крысы, у которых в рацион добавили только жирные снеки, не толстели. Выводы ученых просты: продукты с заменителями вызывают энергетический дисбаланс. Животные перестают различать еду по запаху и вкусу, и не могут понять, какая пища хорошо насыщает, а какая нет.
Вывод
Готовьте чипсы дома, с хорошим маслом и домашними соусами. Такая вкусность не только принесет вам удовольствие, но и наполнит ваш организм полезными микро и макро - элементами.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше полезной информации или переходите в наш блог.