Тревожные данные о здоровье россиян побудили правительство к решительным действиям. Более 60% смертей в стране связаны с заболеваниями, вызванными неправильным питанием. В ответ на эту ситуацию Роспотребнадзору поручено масштабное исследование качества пищевых продуктов и работы их производителей. В этом материале мы подробно расскажем о целях и методах предстоящей проверки.
Эпидемия ожирения в цифрах
Одной из самых острых проблем становится ожирение. За последние восемь лет число россиян с избыточным весом удвоилось. Согласно актуальной статистике, нездоровая полнота наблюдается у 25% женщин и 17% мужчин. Ещё три года назад официальный диагноз "ожирение" был поставлен двум миллионам граждан.
Рассматривая данные по возрастным группам, можно заметить тревожную динамику. Среди людей в возрасте 35-40 лет ожирением страдают 27% мужчин и 25% женщин. К 65 годам эти показатели значительно возрастают: лишний вес отмечается у 36% мужчин и у 52% женщин, что свидетельствует о прогрессировании проблемы с возрастом.
Национальный проект «Здравоохранение» и проверка продуктов
Для противодействия этой негативной тенденции правительство инициировало экстренные меры в рамках национального проекта «Здравоохранение». Ключевой задачей станет всесторонний анализ потребительской корзины россиян. Полученные данные лягут в основу государственной стратегии по формированию культуры здорового питания. Основная роль в этой масштабной работе отведена Роспотребнадзору.
Что именно будут исследовать специалисты?
В фокусе внимания контролирующих органов окажется соответствие реального состава продуктов информации, указанной на этикетках. Также тщательной проверке подвергнутся условия производства на предприятиях пищевой промышленности. Для выполнения этих задач Роспотребнадзор планирует создать сеть из 17 современных лабораторий, оснащённых высокоточным оборудованием. Эта аппаратура позволит достоверно определять истинную пищевую ценность продуктов, точно измеряя содержание белков, жиров и углеводов.
Эксперты Роспотребнадзора, как и диетологи, рекомендуют населению сознательно ограничивать потребление сахара и соли. Особенно это касается фаст-фуда, который содержит огромное количество этих ингредиентов и пользуется популярностью у каждого пятого жителя страны. Также важно контролировать количество насыщенных жиров в рационе. Корректировка питания в этом направлении может существенно снизить риск развития гипертонии, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Детальный анализ пищевых привычек
Исследование будет носить комплексный характер. Специалисты учтут не только предпочтения в выборе продуктов, но и режим питания, а также объёмы потребления. Отдельное внимание будет уделено организации питания в образовательных учреждениях, учитывая, что на сегодняшний день диагноз "ожирение" поставлен уже 322 тысячам детей.
Анализ будет проводиться с учётом региональных особенностей. Россия — многонациональная страна с разнообразными кулинарными традициями, что неизбежно влияет на рацион. Уже известно, что наибольший объём потребления продуктов отмечается в северных регионах, лидерами по этому показателю являются Сибирь и Дальневосточный федеральный округ.
При этом выявляются и общенациональные тенденции. Например, для многих россиян характерно недостаточное потребление овощей, фруктов и молочной продукции.
Минздрав рекомендует ежегодное потребление молочных продуктов на уровне 325 килограммов на человека. Однако текущее среднее потребление составляет лишь 250 килограммов. Важно уточнить, что эти рекомендации касаются в первую очередь продуктов с пониженной жирностью, которые являются источником полезного белка и не повышают уровень «плохого» холестерина. Кроме того, Россия отстаёт от многих развитых стран по потреблению растительных масел и продуктов на их основе. Параллельно с этим фиксируется чрезмерное потребление сахара: два года назад его потребление превысило медицинскую норму в два раза.
Законодательное регулирование здорового питания
В ближайшее время Государственная Дума рассмотрит законопроект о здоровом питании. Этот документ призван дать чёткое определение понятию «здоровое питание» и установить законодательные требования к качеству продукции для всех производителей пищевой отрасли.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы быть в курсе важных новостей, или читайте другие материалы в нашем блоге.
