Что может быть лучше картошки? Правильно, только картошка с мясом или с грибами)) Ну и само собой разумеется, она должна быть вкусно приготовлена. Именно под это описание идеально подходят картофельные зразы с шампиньонами о которых и пойдет дальше речь. Просто, вкусно и сытно! Подавать лучше всего со сметанкой и зеленью.
Конечно, готовить такие зразы можно и на завтрак, и на обед, но у меня на это обычно не хватает времени. А вот на ужин - это да, тут все пазлы сходятся: и кушать хочется, и время есть)) На мой взгляд, это просто обалденный ужин от которого трудно отказаться даже тем, кто стараетесь ограничивать себя в еде после 6 часов вечера - проверено, работает))
Итак, нам понадобится:
8 больших картофелин
пара крупных луковиц
пол килограмма свежих шампиньонов
сырое яйцо
3 столовых ложки муки + немного для панировки
1-2 зубчика чеснока
перец и соль - по вкусу
немного подсолнечного масла - для обжаривания.
Рецепты вкусных блюд из картофеля ещё можно посмотреть здесь:
Вкуснейшая запеканка из картофеля и фарша
"Гармошки" из молодой картошки
Простая картофельная запеканка с грибами
Картошка "Фри" практически без масла - в духовке
Картофельные "гнёзда" с шампиньонами
Жаркое в трехлитровой банке
Ход действий:
1. Картошку чистим, заливаем кипятком, солим и варим до готовности. Затем воду сливаем, а картофель превращаем в пюре любым удобным способом.
2. Пока картошка варится готовим грибную начинку: лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в небольшом количестве масла до прозрачности, затем добавляем нарезанные небольшими кубиками шампиньоны и жарим до полного испарения сока. В конце процесса солим, перчим и добавляем пропущенный через пресс чеснок.
3. В еще теплое картофельное пюре разбиваем яйцо, добавляем три столовых ложки муки и хорошенько перемешиваем до однородного состояния. Разделяем пюрешку на 10-12 примерно одинаковых шариков.
4. Каждый шарик превращаем в лепешку, на середину каждой лепешки выкладываем горку начинки и защипываем края лепешек так, чтобы вся начинка спряталась внутри. Формируем продолговатые котлетки-зразы. (Для удобства, рабочую поверхность лучше всего присыпать мукой, а руки смочить в воде).
5. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем на ней наши зразы, предварительно тщательно запанировав их в муке. Жарим на среднем огне до образования румяной корочки с двух сторон.
Пусть вам будет вкусно!
Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы!)
Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.
Больше здесь:
Вкусные рецепты, 2019 ©