Закуска из молодой капусты. Пока сезон, рекомендую попробовать. Готовится за 10 минут! Я люблю просто так, с каким-нибудь соусом. Но чаще подаю на гарнир. Сразу скажу, что если капуста зимних сортов - готовлю ее по другим рецептам. Этот рецепт - для молодой капусты.
Все очень просто. Нарезаю капусту. Вначале кочан пополам, затем - на кусочки толщиной 1,5 см примерно.
В миску вбиваю яйца, солю. Можно при желании добавить специи (например, черный перец, паприку, приправу из овощей или сушеную зелень). Взбиваю венчиком.
Затем добавляю молоко. И снова перемешиваю.
В отдельную емкость насыпаю муку для панировки.
Обваливаю кусочек капусты вначале в муке, затем окунаю в яично-молочную смесь с двух сторон. Выкладываю на сковороду с разогретым маслом.
Можно полить еще немного яично-молочной смесью кусочки на сковороде. Обжариваю на небольшом огне с двух сторон до мягкости капусты и румяной корочки. Можно накрыть сковороду крышкой.
Готовые "шницели" выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. И можно подавать!
Шницель из молодой капусты рецепт:
• Капуста - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 6 ст.л.
• Молоко - 4 ст.л.
• Соль
• Специи
Подписывайтесь! Будем готовить вместе! Ставьте лайк, если понравился рецепт и оставляйте свои комментарии - любое ваше мнение ценно для меня!
Еще рецепты из капусты:
Котлеты "Весенние" с молодой капустой
Капустная слоёнка
Простой гарнир из капусты