Какой любимый завтрак в вашей семье? Мои родные очень любят блинчики, ждут их каждые выходные. Именно блинчики, тоненькие, с хрустящими краями, а не блины или оладья. Рецептов их приготовления много, и у каждой хозяйки он свой. Чаще тоненькие блины пекут на молоке, но можно их приготовить и с использованием кефира. Попробуйте, блинчики обязательно получатся тоненькие и ажурные.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Порций: 25
Время приготовления: 30м.
Ингредиенты (25 порций)
- Кефир — 400 мл
- Кипяток — 1 ст.
- Мука — 2 ст.
- Сахар — 2 ст.л.
- Сода — 0.5 ч.л.
- Соль — 1 щеп.
- Яйца куриные — 2 шт.
Приготовление
1) Яйца взбить венчиком с сахаром и солью.
2) Добавить кефир.
3) Взбить венчиком.
4) Муку добавлять постепенно, каждый раз хорошо перемешивая тесто венчиком.
5) Получается довольно густое тесто.
6) В стакан кипятка добавить соду, перемешать и сразу влить в тесто.
7) Тесто перемешать: оно должно быть как жидкая сметана. Если тесто гутое, добавьте немного теплой воды и еще раз перемешайте. Оставьте тесто на 5 минут.
8) Добавить растительное масло и перемешать.
9) Выпекать на горячей сковороде. Перед тем, как выпекать первый блин, я наливаю на сковороду немного растительного масла, пеку на нем первый блин, а дальше этого делать не нужно.
10) Блинчики получаются в меру сладкие, вот с такими маленькими дырочками.
11) Подавайте блинчики с маслом, вареньем, медом, сметаной или мягким сыром. А можно и с красной рыбой, и с икрой.
12) Приятного аппетита\!
Смотрите также
Домашние блины на молоке
Оладьи на кефире "Идеальные"
Блинные роллы с красной рыбой, огурцом и сливочным сыром