Льняное масло на страже здоровья и красоты
-
Мода
Льняное масло – целебное, об этом писал еще Гиппократ. Льняное масло известно было древним египтянам. Его издавна применяли для лечения мочевого пузыря, желудка, ожогов и в косметологии. Известный лекарь Авиценна говорил, что льняное масло помогает при лечении язв почек и мочевого пузыря. На Руси это масло использовалось не только в медицине, но и в кулинарии. Лен использовали и в ткацком деле, из льняного полотна изготавливали нитки и одежду. Было время, когда льняное полотно использовалось вместо денег.
Льняное масло получают из семян льна, оно представляет собой зеленовато-желтую жидкость, имеющую приятный аромат. В льняном масле содержатся жирные ненасыщенные кислоты, такие как линоленовая и линолевая, а также витамины А, F и Е.
Название кислоты получили от их молекулярного строения вещества. Они собой представляют цепочку из атомов углерода и водорода.
Насыщенные кислоты есть в твердых жирах, к примеру, в свинине и говядине.Их присутствие в человеческом организме нарушает гормональную активность, а также сужает артерии. Проще говоря, следует стараться так питаться, чтобы в организме больше было ненасыщенных жирных кислот. Льняное масло – это концентрированная линоленовая кислота 60% и линолевая кислота – 16%.
У этих кислот есть и другие названия, которые нам более известны: линоленовая кислота называется Омега-3, а линолевая получила название Омега-6. В соевом масле, например, ненасыщенные кислоты занимают только 8-12%, а в рыбьем жире линоленовой кислоты вдвое меньше, чем в льняном масле. В человеческом организме для нормального обмена веществ соотношения линолевой или линоленовой кислот должно быть 1:4.
Аромат льняного масла похож на запах рыбьего жира, но он намного приятнее, ведь он не резкий и не едкий. Он свидетельствует о чистоте масла, по запаху можно проверить, нет ли в льняном масле других примесей.
Льняное масло, которое произведено в северных районах, по содержанию питательных веществ несколько богаче, чем масло из южных районов.
Во многих растительных маслах, таких, к примеру, как подсолнечное, оливковое, соевое, горчичное и других, линолевой кислоты, то есть Омега-6 присутствует достаточно, а вот Омега-3 присутствует в льняном масле и рыбьем жире. В льняном масла также присутствует олеиновая кислота – Омега-9 в количестве 10%.
Для пополнения суточной потребности человека в ненасыщенных жирных кислотах, в день нужно употреблять всего одну или две столовые ложки льняного масла. Это все будет зависеть от вашего рациона. Если вы часто употребляете жирную рыбу, масла можно употреблять и меньше.
Если вы часто употребляете в пищу это масло, вам дополнительно его принимать не стоит, а если оно вам необходимо в качестве лекарства, то его следует в течение двух-трех месяцев употреблять по одной-две столовые ложки в день. Постарайтесь следить за своим питанием, и в случае необходимости это масло добавлять в салаты.
Льняное масло следует использовать в пищу в сочетание с другими маслами, как животными, так и растительными. Особенно хорошо льняное масло сочетается с кефиром, сыром, фруктами, йогуртом и медом. Перед тем, как масло употреблять в пишу, его не нужно подвергать термической обработке.
Самое лучшее масло – это то, которое получают путем холодного прессования при температуре не выше сорока-сорока пяти градусов. Если в таком масле не будет примесей, в нем сохраняться все активные вещества, ненасыщенные жирные кислоты и витамины. У такого масла золотисто-желтый цвет. Если у масла темная окраска, значит, его получили методом горячего отжима. У такого масла сохранятся не все вещества, а его запах будет едким и резким.
Льняное масло не стоит подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Его следует хранить в плотно закрытом темном флаконе при температуре +4 градуса. Без доступа воздуха и света масло долго будет сохраняться, в противном случае оно станет более вязким.
Льняное масло организм очищает от шлаков. Оно обладает слабительным и желчегонным действием, оно улучшает клеточный обмен, улучшая при этом качество кожи. Льняное масло делает кожу более мягкой, бархатистой, гладкой и молодой. Оно способно улучшить структуру волос, особенно, если в вашем организме не хватает витамина F, который еще называют витамином эластичности. Особенно это актуально для быстро седеющих, ломких и тусклых волос. Однако, тут также может быть нехватка витамина В, F и йода.
Если вы перед мытьем головы свои волосы смажете льняным маслом, состояние ваших волос улучшиться, они будут более блестящими и пышными. Как мы видим, льняное масло может помочь в лечение разных заболеваний. Оно будет способствовать нормализации жирового обмена, в таком случае, при отказе от употребления твердых жиров, уменьшение веса станет реальностью.
