Перец фаршированный капустой на зиму - закуска "бомба"!

Делаю сразу ведро! Съедается за один миг! Очень рекомендую.

Фаршированные перцы - это вкусная закуска и гарнир. Они хороши с мясом и с крупой или с картофельным пюре. Не важно, стоит перед вами задача приготовить праздничный ужин или обычный семейный обед, заготовленные по данному рецепту овощи всегда придутся кстати, так что обязательно используйте их, предложив своим гостям или домашним.

Совет:Перец чили в этом блюде не обязателен, добавляйте его, только если любите острые заготовки. Или можете пару баночек сделать с ним на пробу, а остальные - без.

Ингредиенты:

35-40 шт. сладкого перца3-3,5 кг. капусты1 шт. горького перца или перчика чили2 шт. моркови13 зубчиков чесноказелень (укроп, петрушка)

Маринад:

1 л. воды2 ст. л. соли1 ст. сахара0,5 ст. подсолнечного масла0,5 ст. 9% уксуса

Приготовление:

1. Сладкий перец почистить от семян и бланшировать в кипящей воде 5 - 7 минут небольшими порциями, затем охладить.

2. Капусту нашинковать, добавить в нее измельченную зелень, тертую морковь, чеснок и 1 горький перец (можно и больше - по вкусу).

3. Все перемешать, немного посолить.

4. Нафаршировать начинкой перцы и уложить их в банку.

5. Затем залить их приготовленным горячим рассолом.

6. Накрыть банки крышкой и стерилизовать: 2 литровые банки - 30 минут, 1 литровые - 20 минут.

7. После чего закупорить и перевернуть вверх дном. Оставить до полного остывания.

Приятного аппетита и удачных заготовок!

Вариант №2

А Вы пробовали уже заготовить фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой? Это вкусное и аппетитное блюдо просто создано, чтобы скрасить ваши зимние денечки, порадовать яркими красками и невероятными вкусовыми ощущениями.

Попробуйте! Будете в восторге!

Видео-бонус: