Здравствуйте, дорогие мои! Сегодня я подзываю вас к барной стойке, чтобы поделиться очередным секретом приготовления дорогих, благородных напитков в домашних условиях.
Речь пойдет о легендарном напитке рабов и пиратов – роме. Конечно сейчас он сильно отличается от своей изначальной версии, но все же технология в чем-то сохранилась. В основном его изготавливают на Карибских островах и в Южной Америке.
Этот напиток можно приобрести в любом большом магазине, но нас это не интересует. Ведь сегодня мы будем учиться делать его сами, в домашних условиях.
Как делают ром
Для приготовления рома известные компании используют тростниковую патоку, воду и дрожжи. Эти ингредиенты проходят процесс брожения, перегонки, настаивания в дубовых бочках.
Но в домашних условиях такое провернуть не получиться. Поэтому для изготовления напитка используется самогонка, водка или спирт.
Рецепт домашнего рома
Для его приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
· литр крепкого алкоголя;
· 10 миллиграмм ванильной эссенции;
· 10 миллиграмм ананасовой эссенции;
· 50 миллиграмм ромовой эссенции;
· 200 грамм тростникового сахара;
· пол литра воды.
Конечно эссенции можно сделать и самостоятельно, но проще и быстрее купить все в ближайшем супермаркете.
Что касается дубовых бочек, благодаря которым ром обретает свой золотистый оттенок, вкус и аромат, мы будем использовать аптечную дубовую кору.
Заливаем 50 грамм коры 200 граммами водки и настаивает два часа. Можно менять пропорции, так как для готового напитка потребуется всего пара чайных ложек.
Далее делаем следующее:
· растапливаем сахар, пока он не превратится в сироп;
· остужаем, смешиваем с алкоголем и тщательно перемешиваем в бутылке, встряхивая ее;
· закрываем плотно и настаиваем 30 дней в темной таре;
· после настаивания добавляем туда эссенции, перемешиваем.
Все, наш напиток готов, он очень похож по вкусовым и ароматическим качествам на аналоги, которые продаются в магазинах.
Нюансы
Конечно, можно и не настаивать напиток. Но тогда не ожидайте от напитка утонченного аромата и вкуса. Очень важно также фильтровать напиток, конечно, заводских возможностей у нас нет, но обычная марля, сложенная в несколько раз, прекрасно справится с этой задачей.
Помните, очистка алкоголя влияет напрямую на его итоговое качество. Не стоит экспериментировать с пропорциями, ведь тогда готовый продукт может и разочаровать.
А как вы готовите ром? Расскажите об этом в комментариях. Берегите себя и помните, чрезмерное потребление алкоголя негативно влияет на ваше здоровье.
Попрошу у вас две простые вещи, господа. Первая - палец вверх. Вторая - подписка на канал. Вам же не сложно, а мне очень помогает.