Конский щавель – лекарственное растение, традиционно используемое в народной медицине. Применяют все части травы: корни, листья, семена и цветы, которые обладают различным составом. Корневища заготавливают для фармацевтической промышленности, а листья используют в кулинарии. Они особенно популярны в национальных кухнях Армении, Азербайджана и Узбекистана, но используются не свежими, а высушенными. После ферментации из зелени уходит привычная горечь, а сами листья получают нежный и изысканный вкус.
Семена конского щавеля заготавливать проще всего. Они образуют метелки, которые срывают и высушивают. Фитосредство не содержит аскорбиновой кислоты, как принято считать. Его кислый вкус обусловлен присутствием органических кислот. Еще в семенах есть дубильные вещества и производные антрахинона.
При отсутствии противопоказаний допускается применять семена конского щавеля при трех нарушениях.
1. Средство от поноса
Дубильные вещества в составе фитосредства обладают выраженным вяжущим действием. Они снижают интенсивность диареи и предупреждают потерю влаги организмом при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, отравлениях, кишечных инфекциях.
В качестве противодиарейного средства используется водный настой семян конского щавеля. Готовят его из расчета чайной ложки сырья на поллитра воды. Заливают кипятком, настаивают в термосе в течение ночи и принимают по половине стакана до пяти раз в день.
2. Улучшение пищеварения
Водный настой обладает желчегонным действием, потому улучшает переваривание жирной и белковой пищи. При нарушениях пищеварения фитосредство будет полезно тем, кто страдает недостатком пищеварительных ферментов. Полезно оно при колитах, энтероколитах.
Действие семян конского щавеля определяется крепостью настоя. При малой концентрации активных веществ они оказывают вяжущее действие, а при большой – слабительное. Поэтому с применением фитопрепарата необходимо соблюдать осторожность.
3. Снижение артериального давления
Конский щавель не принято считать средством от гипертонии, несмотря на это он обладает гипотоническим действием и может применяться для лечения болезни в начальной стадии. В качестве терапии гипертонии используется спиртовая настойка из семян и измельченных листьев, которые заливают водкой в пропорции 1:10.
Настаивают в течение десяти дней в темном месте, после чего фильтруют и принимают двухнедельным курсом. Дозировка – до 60 капель трижды в день.
Риски и противопоказания
Антрахинон, содержащийся в растении, производится химической промышленностью, как краситель и пестицид. В естественной природе его источников немного, кроме конского щавеля он есть еще в крушине ломкой. Согласно санитарным нормам Европейского Союза, применение антрахинона в сельском хозяйстве запрещено по причине токсичности и канцерогенности.
Семена конского щавеля на предмет канцерогенности не проверялись. Однозначно утверждать, что они безопасны, нельзя.
Не стоит их использовать при подагре, камнях в почках или склонности к образованию камней. Фитосредство содержит высокую концентрацию щавелевой кислоты (оксалатов). Эти вещества вызывают кристаллизацию молекул кальция, образуя твердые сгустки, которые могут накапливаться в почках и суставах.
Автор - Татьяна Торская
Вам будет интересно:
- Когда сушеная зелень полезнее свежей?
- 5 удивительных свойств клубники
- Как нас убивают колбаса и сосиски?
Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! ?