Чтобы быть уверенным в качестве алкоголя, нужно приготовить его самому. И не только потому, что хочешь, чтобы было хорошо – сделай сам, но и по причине огромнейшего числа подделок, которые можно купить в торговых точках.
А поскольку даже качественный, но простой домашний дистиллят пить скучно, можно сделать коктейль из самогона, который порадует и вкусом, и внешним видом. К тому же – вам в помощь множество проверенных не одним поколением рецептов, одобренных употребляющими.
Советы по приготовлению коктейлей
Слово коктейль в переводе – «петушиный хвост». Вероятно, по ассоциации с дегустацией хорошего коньяка. Эффект после перекатывания жидкости во рту и проглатывания называют «павлиний хвост» из-за богатства ассоциаций.
А петушиный хвост – это так: яркости и бахвальства много, а толку – не слишком. И все же коктейли с самогоном пили и пить будут по нескольким причинам:
- не всем нравится крепкий и обжигающий рецепторы вкус, - нужно «разбавить градус»;
- от вкуса самогона не все в восторге, но если добавить к нему чего-то вкусненького, то пить уже можно;
- хочется цвета в алкоголе, так он воспринимается легче и дарит ощущение праздника и веселья.
Собираясь устроить коктейльную вечеринку и задействовать в ней самогон, обратите внимание на важные пункты:
- Самогон берите только двойной перегонки, избавленный от голов и хвостов. То есть – чистый и мягкий.
- Если применяете сок, то отдайте предпочтение домашнему, лучше – свежевыжатому, а не кипяченному из банки, простоявшей полгода-год в погребе. Хотя даже такой лучше магазинного, состоящего из воды и «экстрактов».
- Какие бы ингредиенты вы не взяли, они должны быть свежими и качественными.
- Подавайте коктейли красиво – в высоких стаканах (хайболах) со льдом и соломинкой, украшенными ягодкой, спиралькой цедры, ломтиком ингредиента, примененного для создания напитка.
- Быстро и симпатично украсьте стаканы крупнокристаллическим сахаром-песком: окуните верх стакана в сок, затем в сахар. Дайте подсохнуть. Напитки наливайте аккуратно, чтобы не подпортить общий вид.
- При создании слоистых коктейлей каждый слой необходимо вливать очень аккуратно по ножу или ручке коктейльной ложки.
Рецепты на основе самогона
Поскольку рецепты – народные, то и названия у них в основном незамысловатые, но с глубинным юморком.
Отвертка
Почему так называется коктейль – неизвестно. Но главное преимущество «Отвертки» в том, что полностью «устраняется» самогонный привкус и запах.
Классический вариант с самогоном – 1 к 2, то есть, на 50 мл домашнего дистиллята нужно взять 100 мл сока апельсина. Процесс:
- Положить в хайбол лед.
- Налить самогон.
- Долить сок.
- Украсить апельсиновой долькой.
Есть и другой вариант, называется «Обратная отвертка». То же самое, только количество самогона и сока меняются местами.
Внимание. Хоть традиционно используется сок апельсина, но это необязательно, тем более, в домашних условиях.
Вы можете добавлять любой сок на свой вкус – из других цитрусовых фруктов (грейпфрутовый, лимонный), гранатовый, ананасовый, мультисок. Или домашние - вишневый, малиновый, клубничный и т.п.
«Дикий Мохито» или «Мохитовка»
Вариант Мохито с самогоном имеет своих поклонников, которые и переименовали его в «Мохитовку» - как бы и сохранив название, и придав ему народный оттенок, намекая, что используемый алкоголь – самогон.
На 1 порцию в женском варианте коктейля:
- 50 мл самогона;
- 5 листочков свежей мяты;
- цедра и сок половинки лайма;
- 100 мл «Спрайта» или минеральной воды нейтрального вкуса;
- сахарный сироп – 1 ч.л.;
- колотый лед.
В мужском варианте поменяйте местами количество самогона и газировки. Технология смешивания:
- Бросьте в высокий стакан мяту, добавьте сироп и примните листочки ложкой.
- С половинки лайма тоненько срежьте кожицу и спиралькой уложите в бокал.
- Добавьте лед.
- В бокал выдавите сок из половинки лайма.
- Влейте самогон и «Спрайт» или минералку.
- Добавьте трубочку.
Обратите внимание. Существуют и другие варианты «Мохитовки»: вместо лайма – лимон или апельсин и немного цедры (лучше тертой, без белой мякоти); свежий ананас и ананасовый сок плюс мята; гранат и мята.
Ягодный
Прекрасно сочетаются с дистиллятом домашнего изготовления и ягоды: клубника, малина, смородина, черника и клюква.
Готовить лучше в кувшине на компания из 4-5 человек.
Обязательные ингредиенты:
- 150-200 мл самогона;
- 100 г одного из вида ягод или ягодного микса;
- 150-200 мл яблочного сока;
- ¼ стакана сахара;
- лед.
Не обязательные, но желательные ингредиенты, добавляемые по вкусу:
- мята – 5-10 листиков;
- лимонная цедра;
- сок лимона;
- сахар для украшения бокалов.
Приготовление:
- Разомните ягоды с сахаром (можно прямо в графине).
- Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте.
- Украсьте верх бокалов «инеем», окунув их в лимонный сок, затем – в сахар.
- Аккуратно, чтобы не испортить «иней», добавьте лед и налейте коктейль.
- Вставьте трубочку, одев на нее ягодку из применяемых в составе напитка.
Коктейль с колой
Самогон с колой пьют точно так, как бренди или виски: в бокал положите лед почти доверху и налейте самогон и колу 1 к 1, или, если вам так слишком крепко, 1 к 2 или 3.
«Яблочко от яблони»
Этот коктейль готовьте сразу на компанию, смешав подготовленные ингредиенты в кувшине.
Возьмите:
- литр очищенного дистиллята;
- 250 мл воды;
- 5-6 консервированных яблока;
- сахара – 5-6 ложек.
Сварите сироп, охладите. Яблоки очистите от кожицы, удалите семена с коробочками и пюрируйте в блендере. Все ингредиенты тщательно перемешайте в кувшине и поставьте в холодильник. Перед употреблением (пить нужно холодным) снова перемешайте.
Слоистые
Коктейли, в которых слои не перемешиваются между собой, представляют красивое зрелище, к тому же – приятны на вкус. Приведем два вкусных рецепта.
Для первого понадобится:
- 70 мл 40-градусного дистиллята;
- 20 мл густого красного ликера (вишневого, малинового, гранатового);
- 40 мл сока апельсина и мелко нарезанной мякоти;
- 30 мл красного десертного вина;
- много льда.
В большой бокал (типа тумблера) положите лед и очень аккуратно, чтобы не смещать слои, влейте в такой последовательности: ликер; самогон; сок апельсина, перемешанный с мякотью; десертное вино. Пейте через трубочку.
2 рецепт. Возьмите:
- по 100 мл виноградного сока и водки;
- 100 г любых ягод;
- 50 г сиропа (желательно ягодного).
Положите на дно ягоды, залейте сироп. Далее очень аккуратно, не нарушая слои, влейте виноградный сок, следом – домашний дистиллят.
«Лимонный фильтр»
Прекрасным «фильтром», перебивающим запах самогона (надеемся – не забивающий дух) послужит ломтик лимона. Налейте в рюмку домашний алкогольный продукт, у бортика пристройте кружочек лимона, насыпьте на него сахар и кофе растворимый.
Достаточно по 0,5 ч л сахара (пудры) и кофе. Пить самогон следует именно через этот «фильтр».
С соками
Не только суровым мужчинам по вкусу домашний дистиллят. Ведь крепкий напиток можно сделать чуть полегче, да еще и сладким, приятным, хоть и пьянящим.
Понадобится:
- бутылка самогона (0,5);
- по стопке (100-120 мл) домашнего ликера двух видов (малинового и клубничного; малинового и вишневого и т.п.);
- 250 мл сока (можно из тех же ягод, что и один из ликеров, либо фруктовый, апельсиновый);
- лед колотый.
В кувшине смешайте самогон, ликеры и сок. В бокал (лучше – для мартини) положите лед и налейте коктейль.
Как правильно пить коктейли на основе самогона?
Создайте приятную расслабляющую обстановку. На стол поставьте фрукты, шоколадные конфеты, закуски с сыром и лимоном. Подготовьте красивые бокалы или стаканы, лед, трубочки, украшения для бокалов. Все это – красивые атрибуты вечеринки. Пусть царит веселье и увлеченная беседа.
Хоть коктейли с самогоном и приятны в питье, но коварны. Особенно учитывая, что домашний самого не редко бывает 40-градусным. Поэтому очень легко превысить дозу. Старайтесь не употреблять за вечер более одного коктейля.
Самогон хоть и не относится к элитным видам алкоголя, зато вы точно знаете, что в него положили. А значит – уверены в качестве, в отличие от того, что куплен в магазине.
А умение создать праздничную атмосферу, подкрепленное предложенными рецептами сделает вечеринку запоминающейся.
Оцените статью и поделитесь ей с друзьями в соцсетях – будет повод встретиться и опробовать новые коктейли.