Такое масло я готовлю не только с укропом. добавки могут быть самые разные - и перец, и вяленые помидоры, имбирь, чеснок, совершенно любая зелень, приправы и специи. Можно приготовить такое масло и сладкое - с лимонной цедрой, сухофруктами, с мятой или орешками. Но чаще всего я готовлю именно с укропом.
Укроп мою и хорошо просушиваю. Затем нарезаю очень мелко. Веточки сюда не использую (они идут в укропный соус).
Как я готовлю такое масло, я подробно показала в видео ниже на 06:02. Но там же еще очень много всего! Как я храню зелень, чтобы она оставалась свежей до 2-х недель, как я готовлю укропный соус к разным блюдам, быстрый способ сушки укропа и еще много всего. Посмотрите - вам понравится))
Масло достаю из холодильника заранее. Оно должно быть мягким. Добавляю к маслу нарезанный укроп, немного лимонной цедры и черный молотый перец. Можно добавить мускатный орех или немного сухого чеснока. Можно слегка подсолить. Все перемешиваю.
Масло выкладываю на фольгу и сворачиваю. Убираю в холодильник. В холодильнике такое масло я храню около недели. Но можно убрать и в морозильную камеру - там оно может храниться до двух месяцев.
Такое масло я добавляю в разные блюда - как во время приготовления, так и в уже готовые. Можно подать к макаронам, добавить в выпечку (в пироги и хлеб). Любая каша намного вкуснее с таким маслом. Можно добавлять в разные соусы. Или просто выложить на кусочек свежего или поджаренного хлеба и подать к чаю. Это очень вкусно!
Смотрите мои другие рецепты и советы ЗДЕСЬ. Подписывайтесь на мой канал. Впереди еще много всего интересного!