Коктейль «Хемингуэй спешл» (Hemingway Special) — это алкогольный коктейль из светлого рома и фруктового ликера «Мараскино» (Maraschino), в который добавляют сок лайма и грейпфрута. Один из вариантов коктейля «Дайкири», в классическом рецепте которого есть сахар, но нет ликера и грейпфрутового сока.
Международная ассоциация барменов официально признала «Хемингуэй спешл» как отельный коктейль и отнесла к разряду «Современная классика». Его пьют в течение всего дня.
- Крепость коктейля «Хемингуэй» — 15 % об.
- Метод приготовления Shake — готовится в шейкере.
- Категория по размеру Short Drink — маленького размера (от 60 до 160 мл).
Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями. Наш девиз — «Учись? Готовь? Зарабатывай?»
Слово повару
«Хемингуэй знал толк в хорошей выпивке. Неудивительно, что созданный им коктейль так полюбился публике»
Ингредиенты на 1 порцию
- Ром — 40 мл
- Грейпфрутовый сок — 30 мл
- Сок лимона — 15 г
- Сахарный сироп — 15 мл
- Ликер «Мараскино» — 10 мл
Пошаговый рецепт
Подготовка ??
Сахарный сироп не входит в оригинальный состав «Хемингуэя» — мы его добавили, чтобы сделать напиток слаще.
Коктейль не подают со льдом, но напиток должен быть охлажденным. Для этого в шейкер заранее засыпают лед, коктейль смешивают с ним и процеживают в бокал. Бармены для этого используют стрейнер — специальный инструмент для отсеивания крупных частиц льда при переливании коктейля из шейкера в бокал. В домашних условиях его можно заменить обычном ситом или марлей.
Шаг 1
Влейте все ингредиенты в шейкер со льдом и смешайте.
Шаг 2
Процедите коктейль в бокал через стрейнер.
Ура! Готово ?
Коктейль «Хемингуэй спешл» готов к подаче на стол. Для придания аромата можно натереть края бокала цедрой апельсина и положить ее сверху в качестве украшения.
На нашем сайте есть похожие рецепты:
- Коктейль «Лонг-Айленд»;
- Коктейль «Маргарита»;
- Коктейль «Беллини».
Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!
История коктейля
Создателем напитка считается Эрнест Хемингуэй. В своем любимом заведении на Кубе El Floridita La Habana писатель часто заказывал классический «Дайкири», но просил внести в него изменения, потому что страдал сахарным диабетом. Изначально «Хемингуэй спешл» не содержал сока грейпфрута и назывался «Хемингуэй Дайкири» (Hemingway Daquiri).
Есть еще один вариант «Дайкири», созданный специально для писателя, — «Папа Добл» (Papá Doblе). В него тоже не клали сахар и удваивали количество рома. Иногда «Хемингуэй спешл» и «Папа Добл» смешивают вместе.
***
Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! ?
***
Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/koktejl-hemingujej/