Чесночный соус — пикантный соус, приготовленный на основе чеснока. Подаётся к мясным, рыбным и овощным блюдам. Его также мажут на хлеб, тосты и бутерброды.
Чесночный соус готовят на основе масла, сметаны, сливок или майонеза. Приготовленный с подсолнечным или оливковым маслом, соус получается ароматным. Такой вариант чесночного соуса популярен во Франции и в Италии. Им смазывают края пиццы. Сметанно-чесночный соус имеет более мягкий вкус. Если использовать в качестве базы сливки (сливочно-чесночный соус), соус станет нежнее. Майонез придаст соусу лёгкую кислинку и увеличит калорийность.
Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями. Наш девиз — «Учись? Готовь? Зарабатывай?»
Слово повару
«Универсальный соус — подходит практически ко всему. Главный плюс — не нужно ничего варить или жарить. Достаточно пропустить чеснок через пресс и смешать с жидкой составляющей»
Ингредиенты на 4 порции
- Сметана 25 % жирности — 200 г
- Чеснок — 6 зубчиков
- Кинза — 10 г
- Соль — 1 г
Пошаговый рецепт
Подготовка ??
«Ура! Повара» в этом рецепте готовят соус на основе сметаны — сметанно-чесночный соус. Чтобы сделать диетический вариант, сметану можно заменить йогуртом без сахара.
Помимо кинзы, можно взять укроп и петрушку.
Шаг 1
Кинзу промыть и мелко порубить ножом.
Шаг 2
Чеснок пропустить через пресс или измельчить ножом. В миску сложить сметану, чеснок, кинзу. Посолить по вкусу.
Тщательно перемешать до соединения всех ингредиентов.
Ура! Готово ?
Чесночный соус хранить в холодильнике до 7 дней. Подавать к любимым овощным, мясным и рыбным блюдам.
На нашем сайте есть похожие рецепты:
- Домашний майонез
- Сырный соус
- Соус «Песто»
Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!
Кстати
Чтобы разнообразить вкусовые качества, в соус добавляют измельчённые орехи, белок или желток яйца, тёртый сыр, сок лимона и даже белое вино.
***
Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! ?
***
Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/chesnochnyj-sous/